Nấu gì cho mâm cơm ngày Tết?

Nấu gì cho mâm cơm ngày Tết – Tết đến là dịp gia đình sum họp, quây quần bên nhau. Mâm cơm ngày Tết đóng vai trò quan trọng, thể hiện sự chu đáo của người nội trợ và nét văn hóa ẩm thực của từng vùng miền. Để chuẩn bị mâm cơm thịnh soạn, đầy đủ hương vị nhưng không mất quá nhiều thời gian, bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây.

Nấu gì cho mâm cơm ngày Tết là gì? Bài viết dưới đây sẽ giải thích cho bạn:

1. Mâm cơm truyền thống

Mâm cơm truyền thống là sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn mang ý nghĩa đặc biệt, cầu mong một năm mới đầy đủ, sung túc.

Bánh chưng, bánh tét: Là cặp bánh không thể thiếu trên mâm cơm Tết của người Việt. Bánh chưng tượng trưng cho đất, bánh tét tượng trưng cho trời, thể hiện sự hòa hợp giữa âm dương.

Canh khổ qua: Vị đắng của khổ qua tượng trưng cho những khó khăn, thử thách trong năm cũ. Ăn canh khổ qua với mong muốn vượt qua mọi điều không may mắn.

Nem rán: Nem rán vàng ruộm, giòn tan tượng trưng cho vàng bạc, sung túc.

Thịt kho tàu: Màu nâu đẹp mắt của thịt kho tàu tượng trưng cho sự sung túc, thịnh vượng. Món ăn này còn được nhiều gia đình lựa chọn vì dễ bảo quản trong những ngày Tết.

Xôi gấc: Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho may mắn, hạnh phúc. Xôi gấc ăn kèm với thịt kho tàu tạo nên sự hài hòa về màu sắc và hương vị.

Ngoài những món ăn tiêu biểu trên, bạn có thể tùy theo sở thích và vùng miền để thêm các món khác như: chả giò, giò lụa, hải sản khô, dưa hành…

2. Mâm cơm chay

Đối với những gia đình ăn chay trường hoặc kiêng thịt vào những ngày đầu năm, mâm cơm chay vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng và hấp dẫn.

Canh bóng nấu rau củ: Canh bóng chay thanh đạm, giàu đạm thực vật. Các loại rau củ nhiều màu sắc tạo nên sự bắt mắt cho món ăn.

Nem chay: Nem chay được làm từ các nguyên liệu như đậu phụ, nấm, miến… ăn kèm với nước chấm chua ngọt, thơm ngon không kém nem thịt.

Chả chay: Chả chay được làm từ đậu xanh, đậu hũ, nấm hương… có hương vị thơm ngon, béo ngậy.

Các món xào: Các món xào từ rau củ như súp lơ xanh xào nấm, cải ngọt xào chay, đậu cove xào chay… cung cấp nhiều chất xơ và vitamin.

Bánh chay: Bánh chay nhân đậu xanh ngọt ngào, mềm dẻo là món tráng miệng thanh mát cho bữa cơm chay.

3. Mâm cơm hiện đại

Bên cạnh những món ăn truyền thống, nhiều gia đình trẻ lựa chọn thêm các món ăn hiện đại để tạo sự mới mẻ cho mâm cơm Tết.

Salad: Salad rau củ trộn với sốt chua ngọt hoặc sốt mayonnaise, giúp cân bằng vị cho bữa ăn nhiều đạm.

Gỏi: Gỏi tôm, gỏi gà, gỏi tai heo… với hương vị chua cay, tươi mát, kích thích vị giác.

Các món nướng: Thịt nướng, hải sản nướng… thơm ngon, bắt mắt, phù hợp với những buổi tiệc ngoài trời.

Các món Âu: Bít tết, súp kem nướng… mang đến sự sang trọng và lạ miệng cho bữa ăn.

Lưu ý khi lựa chọn món ăn hiện đại, bạn nên chọn những món dễ chế biến, không mất quá nhiều thời gian và hài hòa với các món ăn truyền thống.

4. Mẹo nhỏ chuẩn bị mâm cơm Tết

Để chuẩn bị mâm cơm Tết ngon và tiết kiệm thời gian, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

Lên kế hoạch thực đơn: Việc lên sẵn thực đơn giúp bạn tiết kiệm thời gian đi chợ và tránh tình trạng lãng phí thực phẩm.

Ướp thực phẩm trước: Ướp thịt, cá trước một ngày giúp gia vị ngấm đều, món ăn đậm đà hơn.

tận dụng các thiết bị nhà bếp: Nồi cơm điện, nồi áp suất… giúp bạn nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng hơn.

Chia nhỏ các công đoạn: Chia nhỏ việc sơ chế, chế biến thành các bước thực hiện trong vài ngày để tránh bị quá tải.

Trang trí đẹp mắt: Trang trí các món ăn bằng rau củ tỉa hoa, cà rốt tỉa hình sẽ giúp mâm cơm thêm phần hấp dẫn.

5. Món ăn theo vùng miền

Mỗi vùng miền Việt Nam lại có những món ăn đặc trưng riêng, góp phần tạo nên sự phong phú cho ẩm thực ngày Tết.

Miền Bắc: Bên cạnh các món ăn truyền thống, miền Bắc còn có bánh chưng nhân thịt xanh, thịt mỡ, giò thủ, nem chua…

Miền Trung: Bánh tét nhân đậu xanh, thịt kho tàu rim nước mắm đậm đà, bún thang, nem lụi… là những món ăn đặc trưng của miền Trung.

Miền Nam: Bánh tét nhân chuối, thịt kho trứng hột vịt, canh khổ qua nấu cá lóc, hủ tiếu Nam Vang… là những món ăn tiêu biểu cho ẩm thực ngày Tết của người dân miền Nam.

6. Mua nguyên liệu ở đâu?

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên lựa chọn các cửa hàng, siêu thị uy tín để mua nguyên liệu chế biến món ăn ngày Tết. Hiện nay, việc mua hàng online qua các app, website thương mại điện tử cũng rất tiện lợi, giúp bạn tiết kiệm thời gian đi chợ. Lưu ý kiểm tra kỹ hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm trước khi mua.

7. Trình bày mâm cơm ngày Tết

Mâm cơm ngày Tết được bày trí đẹp mắt không chỉ thể hiện sự khéo léo của người nội trợ mà còn góp phần mang lại không khí vui tươi, ấm cúng cho gia đình. Bạn có thể tham khảo một số cách bày trí đơn giản nhưng bắt mắt:

Sử dụng đĩa, bát có họa tiết trang nhã, màu sắc hài hòa.

Chọn vị trí đặt mâm cơm thoáng mát, rộng rãi.

Xếp các món ăn theo thứ tự nhất định, chẳng hạn món canh đặt chính giữa, các món mặn, xào bày xung quanh.

Trang trí thêm hoa tươi, rau củ tỉa hoa để tạo điểm nhấn cho mâm cơm.

8. Lưu ý khi nấu ăn ngày Tết

Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình trong những ngày Tết, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Rửa sạch sẽ tay và dụng cụ chế biến trước khi nấu ăn.

Nấu ăn chín kỹ, đặc biệt là thịt, hải sản.

Không nên ăn quá nhiều đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ ngọt.

Bảo quản thực phẩm thừa trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.

9. Kết luận

Mâm cơm ngày Tết là nét đẹp văn hóa ẩm thực của người Việt. Hi vọng với những gợi ý trên, bạn có thể chuẩn bị được những món ăn ngon miệng, đầy đủ ý nghĩa cho gia đình mình. Chúc bạn và gia đình có một cái Tết vui vẻ, đầm ấm!

Xem thêm: Mua sắm gì cho ngày Tết, Pháp sư AI