Những điều cần biết khi chọn thực phẩm tươi sống chế biến ngày Tết

Những điều cần biết khi chọn thực phẩm tươi sống chế biến ngày Tết – Tết đến, không chỉ nhà cửa bừng sáng sắc màu rộn ràng mà mâm cỗ ngày Tết cũng cần tưng bừng, tươi ngon. Chọn thực phẩm tươi sống là khâu quan trọng để tạo nên những món ăn đậm đà hương vị, trọn vẹn niềm vui sum họp. Nhưng giữa muôn vàn lựa chọn, đâu mới là bí quyết để chọn được những nguyên liệu ưng ý, đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình? Hãy cùng khám phá ngay những điều cần biết khi chọn thực phẩm tươi sống chế biến ngày Tết nhé!

Những điều cần biết khi chọn thực phẩm tươi sống chế biến ngày Tết là gì? Bài viết dưới đây sẽ giải thích cho bạn:

1. Chọn nguồn gốc rõ ràng, uy tín

An toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu, đặc biệt trong dịp Tết khi nhu cầu mua sắm tăng cao. Ưu tiên những địa điểm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng như siêu thị lớn, cửa hàng quen thuộc, chợ đầu mối đảm bảo chất lượng sản phẩm. Kiểm tra kỹ tem nhãn, giấy tờ chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn sử dụng trước khi mua. Tránh mua thực phẩm ở những nơi không có biển hiệu, không rõ nguồn gốc xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, hóa chất độc hại.

2. Màu sắc, mùi vị tự nhiên, tươi mới

Đừng vội bị thu hút bởi màu sắc sặc sỡ, bắt mắt. Thịt, cá tươi ngon thường có màu sắc tự nhiên, tươi sáng, không chảy nhớt, mùi tanh nhẹ. Thịt heo da hồng hào, đàn hồi, thớ thịt săn chắc. Cá mắt trong, mang đỏ hồng, vảy bóng, thịt chắc, không bị mềm nhũn. Rau củ quả tươi xanh, không dập úng, không có vết thâm, mùi thơm nhẹ đặc trưng. Tránh mua thực phẩm có màu sắc lạ thường, mùi hôi thối, chảy dịch, đó có thể là dấu hiệu của thực phẩm ôi thiu, kém chất lượng.

3. Quan tâm đến độ tươi ngon của từng loại thực phẩm

Mỗi loại thực phẩm có đặc điểm tươi ngon riêng cần chú ý. Chọn thịt heo có da đàn hồi, không nhớt, thớ thịt hồng hào, không bầm tím. Thịt bò đỏ tươi, sáng, không bị thâm, gân mỡ trắng trong. Cá biển mắt trong, mang đỏ hồng, thịt chắc, vảy bóng, ấn vào không bị lõm. Rau củ quả tươi xanh, cuống còn cứng, không bị héo úa, dập nát. Mua hải sản, nên chọn loại còn sống, mắt trong, di chuyển linh hoạt, mang đỏ tươi. Tránh mua hải sản đã chết lâu, mắt đục, mang thâm, thịt mềm nhũn.

4. Mua lượng vừa đủ, bảo quản đúng cách

Tết đến thường khiến chúng ta mua sắm nhiều hơn nhu cầu, dẫn đến lãng phí. Lên kế hoạch thực đơn cụ thể, tính toán lượng thực phẩm cần thiết để tránh mua thừa, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo độ tươi ngon. Thực phẩm tươi sống nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp. Thịt, cá cần bọc kín, chia nhỏ để rã đông dễ dàng. Rau củ quả nên rửa sạch, để ráo nước, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Hải sản sống nên cho vào nước biển pha loãng, đặt trong ngăn mát, thay nước thường xuyên.

5. Mua sắm thông minh, tiết kiệm chi phí

Tết đến thường đi kèm với nỗi lo về giá cả leo thang. Để tránh tình trạng “cháy túi” khi mua sắm thực phẩm, bạn hãy áp dụng những mẹo nhỏ sau:

Lên kế hoạch chi tiêu cụ thể: Dự trù trước khoản ngân sách dành cho việc mua sắm thực phẩm, phân bổ hợp lý cho từng loại mặt hàng.

Tham khảo giá cả trước khi mua: So sánh giá cả ở các cửa hàng khác nhau, tận dụng các chương trình khuyến mãi, giảm giá để tiết kiệm chi phí.

Mua theo nhóm, mua số lượng lớn: Nếu có điều kiện, bạn có thể rủ bạn bè, người thân cùng nhau mua sắm theo nhóm để được hưởng giá sỉ, tận dụng tối đa ưu đãi.

Ưu tiên các mặt hàng thiết yếu: Dành ngân sách cho các loại thực phẩm chính, cần thiết cho bữa ăn Tết, hạn chế mua những thực phẩm xa xỉ, không cần thiết.

Tận dụng thực phẩm có sẵn: Kiểm tra tủ lạnh, kho chứa, tận dụng những nguyên liệu còn dư từ trước để tránh lãng phí, giảm bớt chi phí mua sắm.

6. Nấu ăn sạch, an toàn trong ngày Tết

Không chỉ lựa chọn thực phẩm tươi ngon, việc chế biến sạch sẽ, an toàn cũng vô cùng quan trọng. Hãy lưu ý những điều sau:

Rửa sạch sẽ dụng cụ nấu nướng: Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch sẽ dao, thớt, bát đĩa… bằng nước rửa chén chuyên dụng, tráng lại bằng nước sạch để đảm bảo vệ sinh.

Rửa kỹ nguyên liệu: Ngâm rửa thực phẩm trong nước sạch, đặc biệt là rau củ quả, thịt cá, loại bỏ phần rễ, cuống, nội tạng… không cần thiết.

Sử dụng gia vị an toàn: Chọn lựa các loại gia vị có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng còn dài. Hạn chế sử dụng các loại gia vị pha trộn, chứa nhiều phụ gia hóa học.

Nấu chín kỹ thực phẩm: Nấu chín hoàn toàn các loại thịt cá, hải sản, trứng… để tiêu diệt vi khuẩn gây hại.

Bảo quản thức ăn thừa đúng cách: Thức ăn thừa sau bữa ăn nên được cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc đông lạnh để tránh hư hỏng.

7. Ứng dụng công nghệ hiện đại

Công nghệ hiện đại đang ngày càng hỗ trợ đắc lực cho việc mua sắm và chế biến thực phẩm trong ngày Tết. Một số ứng dụng hữu ích bạn có thể tham khảo:

Ứng dụng đặt hàng online: Nhiều cửa hàng, siêu thị hiện nay cung cấp dịch vụ đặt hàng online, giao hàng tận nhà. Bạn có thể tham khảo giá cả, lựa chọn sản phẩm, đặt hàng ngay tại nhà, tiết kiệm thời gian và công sức.

Ứng dụng tìm kiếm nguồn gốc thực phẩm: Sử dụng các ứng dụng truy xuất nguồn gốc, giúp bạn kiểm tra thông tin về xuất xứ, chất lượng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Ứng dụng công thức nấu ăn: Các ứng dụng công thức nấu ăn cung cấp hàng nghìn công thức món ăn đa dạng, phù hợp với mọi dịp. Bạn có thể tham khảo, lựa chọn món ăn phù hợp với khẩu vị, sở thích của gia đình.

Các trang mạng xã hội, website về ẩm thực: Theo dõi các trang mạng xã hội, website về ẩm thực để cập nhật những thông tin mới nhất về xu hướng ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, giúp bạn sáng tạo những món ăn ngon cho ngày Tết.

8. Kết luận

Chọn lựa thực phẩm tươi ngon, chế biến an toàn trong ngày Tết là một nghệ thuật, đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo. Hy vọng với những bí kíp chia sẻ trên đây, bạn sẽ tự tin lựa chọn được những thực phẩm chất lượng, chế biến những món ăn ngon miệng, mang đến những bữa cơm sum họp ấm áp, an lành bên gia đình trong dịp Tết đến xuân về. Chúc bạn một cái Tết vui vẻ, hạnh phúc và tràn đầy sức khỏe!

Xem thêm: Để cây đào không ra hoa quá sớm trước Tết, bạn nên chú ý những điều gì?, Bậc thầy phần mềm